春節后大蒜市場驚喜不斷金鄉、杞縣、中牟、邳州等地蒜價開啟集體上漲模式，不斷沖擊更高的價格。從2月13日至3月12日，一個月的時間里大蒜價格漲勢喜人，階段內價格高點一次次被刷新!以金鄉一般混級為例，從3.50元到4.00元，再到4.50元，今天的價格已經漲到了4.80元/斤左右，且依然處于上升趨勢中。

金鄉產區一般混級最近一周價格走勢

　　大蒜價格持續性、大幅度的上漲，給市場帶來了意外之喜，儲存商扭虧轉盈，得到了豐厚的回報，部分出現惜售、停售表現，賣家掌握了主動權，要價普遍強硬或提高。買家拿貨略顯被動，合適對口的貨源不好組織，剛需客商降低拿貨標準，發市場客商和扒米以及加工廠要貨不積極，炒家尋貨較為積極，整庫換手頻率提高，成交量一般。

　　這波大蒜上漲來的轟轟烈烈，即使中間出現短期的小幅回調，下波的沖刺將會更加猛烈，不斷刷新著更高價格，目前大蒜價格呈現出易漲難跌的局面。那么，這波大漲還要持續多久？

　　那么，這波大漲還要持續多久？從價格層面看。春節前庫內蒜價格萎靡不振，1月份價格更是進入價格低谷，金鄉一般混級的價格跌至3.30-3.40元/斤，進入2月份后大蒜市場行情開始逆勢上揚，春節后更是迎來大幅度、持續性上漲，目前價格已經有一塊五以上的累計上漲，漲幅高達40%左右。

　　從儲存商心態看。經歷了虧損-保本-盈利的的歷程，是儲存商對心態的考驗，也是對毅力的磨練，春節前中小散戶已經陸續出局，部分意向不堅定的儲存商也在節前賣貨，剩下的都是些意志堅定者，其資金較為富余，多選擇提價有序出售，市場短期面臨的拋壓不大，這就給蒜價提供了堅挺的底部支撐。

　　從預期方面看。大蒜人常說“年前看余量，年后看預期”，預期指的就是新季大蒜的產量情況，因前段時間降溫降雪天氣的影響，大蒜苗長勢不旺，根莖長度、葉片數量等都不及往年同期，特別是河南早熟、太空蒜受凍較嚴重，使得大蒜預期向好，市場信心得到提振。

正在生長的大蒜苗

　　從需求方面看。產地大蒜價格快速上漲，而銷區市場價格并未及時跟進，部分客商產生抵觸情緒，進而影響客商拿貨的積極性。受蒜頭價格上漲影響，蒜米、蒜片的加工成本提高，目前加工廠開工率不足，蒜米的加工量較正常階段減少約三分之一。

　　從出口方面看。春節前市場看空情緒較重，出口加工廠前期多以加工自存貨源為主，或者將存貨提前出售，春節后多數加工廠沒有存貨，再加上大蒜價格一天一個臺階的上漲，使得部分已經接單的加工廠賠錢做柜，部分加工廠暫停接單，大蒜出口量受影響。

　　當前只要市場預期向好，再加上盤面的配合，市場人氣就不會散，大蒜價格仍將具備一定的持續上漲動力。但隨著利潤點的不斷提高，以及賣貨時間的縮短，將會激起部分原始存貨商和短炒客商的出貨意向，也可能出現高位震蕩調整的行情。本網建議儲存商應密切關注市場變化，逢高有序出貨，在減倉避險的同時，隨時做好下車準備。